Alimentos necessários para matar a fome e que matam também o faminto.

Na busca por alimentar a crescente população mundial, a agricultura moderna tem adotado práticas que visam aumentar a produtividade e maximizar os lucros. No entanto, muitas vezes, essas práticas têm consequências negativas tanto para o meio ambiente quanto para a qualidade dos alimentos produzidos.

Recentemente, tive a oportunidade de visitar duas plantações de milho com características bastante contrastantes, revelando a dicotomia entre a agricultura tradicional e a comercial. O primeiro milharal pertencia a um conhecido, que possuía um pequeno sítio. Ao chegar lá, deparei-me com uma cena impressionante: um mar de vida em meio às plantas de milho. Dezenas, centenas, talvez até milhões de seres vivos habitavam aquele espaço. O solo parecia se mexer com tanta atividade. Insetos zumbiam no ar, pássaros voavam entre as folhas e pequenos mamíferos buscavam abrigo. Era um verdadeiro ecossistema em ação.

O que mais me surpreendeu, no entanto, foi o sabor do milho colhido naquela plantação. Cada espiga era uma explosão de sabor doce, como se fosse o próprio néctar da natureza. O cultivo tradicional, baseado em práticas menos intensivas e no respeito aos ciclos naturais, havia produzido um alimento verdadeiramente delicioso e nutritivo.

No entanto, minha experiência mudou completamente quando visitei um milharal comercial autorizado pelo Ministério da Agricultura. Ali, a paisagem era dominada por máquinas diversas e uma infinidade de tecnologias químicas em utilização. O mais chocante foi a ausência total de vida. Não havia insetos, formigas ou lagartas. Os pássaros brilhantes e alegres, tão comuns na natureza, eram inexistentes. Era como se o milharal comercial fosse um deserto no meio de um oceano verde.

As espigas, apesar de grandes e aparentemente perfeitas, não possuíam sabor algum. Ao degustar o milho, parecia que estava mastigando algo feito de isopor. Aquela experiência me fez refletir profundamente sobre as consequências da agricultura moderna.

A busca desenfreada por produtividade tem levado ao uso indiscriminado de agrotóxicos, fertilizantes químicos e outras práticas que causam danos ao meio ambiente e à biodiversidade. Além disso, a manipulação genética para obter cultivos mais resistentes ou de maior rendimento muitas vezes resulta em alimentos empobrecidos nutricionalmente e com menos sabor.

É importante resgatarmos os princípios da agricultura sustentável, que valoriza a biodiversidade, promove práticas ambientalmente conscientes e busca produzir alimentos de qualidade. Ao escolhermos produtos orgânicos e apoiarmos pequenos produtores locais, estamos contribuindo para a preservação do meio ambiente e para a oferta de alimentos saudáveis e saborosos.

A experiência nos milharais me mostrou que alimentar a fome não se resume apenas a encher o estômago. É necessário oferecer alimentos que nutram o corpo e a alma, que sejam cultivados em harmonia com a natureza e que carreguem consigo a vida e o sabor autêntico. Devemos lembrar que, ao matar a fome, não devemos matar também aqueles que têm fome de uma alimentação verdadeiramente nutritiva e saborosa.